Bone Aged Steaks

Bone Aged Steaks

Wir bieten perfekt gereifte Steaks!
Für ein besonderes Erlebnis ganz nach Ihrem Geschmack haben Sie die Wahl zwischen zwei Varianten ...

T-BONE STEAK


mit seinem charakterisischen T-förmigen Knochen zeichnet sich durch sein besonders zartes Fleisch und den (hohen/großen) Filetanteil aus.
"Am Teller ein Hingucker, im Magen eine Geschmacksbombe. - Nichts für schwache Nerven!"

CLUBSTEAK


besticht durch seine besonders feine Marmorierung. Durch diese feine Fetteinschlusse in den Muskeln bekommt das Fleisch einen zarten, ansprechenden Geschmack.
"Ein Gustostück für besondere Genieser und feine Zungen. - Ein zeitloser Klassiker"

 

Bone Aged

bedeutet sinngemäß übersetzt "Am Knochen gereift". Hierfür werden nur ausgewählte besondere Fleischstücke verwendet, die ausschließlich von Rindern aus unser eigenen Schlachtung beziehen.

Diese Qualitätsstücke lassen wir bis zu vier Wochen am Stück reifen. In dieser Zeit gelangt das Fleisch durch kontrollierte Zellzersetzung zur vollen Reife. Diese Zersetzung bewirkt, dass das Fleisch besonders zart wird.
Nur durch die tiefgehende Erfahrung unserer Fleischermeister wird garantiert, dass das Fleisch in diesem Reifeprozess nicht verdirbt sondern sogar noch an Qualität gewinnt. Dafür ist jedoch genaue Beobachtung und teils auch gezieltes Beeinflussen der Rahmenbedingungen nötig, für das wir uns täglich Zeit nehmen.

Aufgrund der hohen Nachfrage und da wir jede Woche nur eine begrenzte Menge zur Verfügung haben, empfehlen wir Ihnen, Ihr(e) Steak(s) vorzubestellen. Ganz einfach per Mail, Telefon, im Geschäft oder über Facebook.
Gerne schneiden wir die Stärke/Dicke Ihres Steak ganz nach den Ihren Wünschen oder den Wünschen Ihres Gaumens zu. Jedes Steak ist ein Unikat - Vor allem im Geschmack!

 

 

Umgehen Sie lange Wartezeiten und bestellen Sie bequem vom Smartphone oder Computer aus.
Bitte beachten Sie, dass nur bis 15:00 Uhr Bestellungen für den Folgetag angenommen werden.
Achten Sie bitte außerdem auch auf unsere Öffnungszeiten.

Wir freuen uns über Ihren Auftrag!

 

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