Special Cuts

Jeder Cut hat seine eigene
bestechende Eigenschaft.

Sie suchen einen besonderen Cut?
Kein Problem, Sie können jedes Teilstück bei uns bestellen.
Wir reifen jedes dieser traumhaften Teilstücke für 28 Tage.

Einige bestimmte haben wir laufend lagernd, wie z.B

• Beef Brisket
• Flat Iron Steak
• Flank Steak
• Secreto
• Schäufle
• Beef Ribs
• Schweinerippen St.Louis Style Cut
• und und und

 

Doch auch jeden anderen reifen wir gerne für Sie.

Noch neu in der Steakwelt?
Fragen Sie einfach unseren Chef Christian Derntl. Er ist Fleischermeister und Dipl. Fleischsommelier. Durch seine Ausbildung und Leidenschaft zum Grillen, zum Tier und den daraus leckeren Möglichkeiten kann er Sie bestmöglich beraten.
Es wird keine Frage offen bleiben.

Unsere Rinder kommen aus dem ländlichen Mühlviertel.
Nach einem möglichst kurzem Transport werden die Rinder bei uns im Haus stressfrei und artgerecht geschlachtet.
Nur so können wir eine hohe Fleischqualität ermöglichen.