Produkte

Wurst-Schinkenwaren

Wir bieten ein abwechslungsreiches Sortiment an Wurst-und Schinkenwaren.

Wir haben für jeden Geschmack ein passendes Angebot.

Wir sind einer der wenigen Betriebe, in dem noch beinahe das gesamte Sortiment selbst produziert wird.

Etwa 95% unseres Sortimentes sind Eigenprudukte aus unserem Hause.

Dadurch garantieren wir Ihnen höchste Qualität und Regionalität.

 

Das Sortiment wird von einer erlesenen Auswahl an umfangreichen Käsesorten abgerundet.

 

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Saison Spezialitäten

Neben unserem ganzjährigen Produktprogramm bieten wir Ihnen saisonal einige Schmankerl an.

  • Umfangreiches Grillsortiment im Sommer.
  • Pasteten und Rouladen zu Ostern und Weihnachten.
  • Salate der Saison ensprechend.
  • Heringskäse in den Wintermonaten.
  • Spezialitäten vom Wild
  • und vieles mehr.
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Unsere Fische stammen aus den Teichen der Fischzucht Haider.

Wir garantieren qualitativ hochwertige und regionale Zucht.

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Fleischwaren

Sie erhalten bei uns Fleisch von:

  • Schwein
  • Rind
  • Kalb
  • Huhn und Pute
  • Lamm
  • Wild
  • Fisch

 

Schwein

Schlögel:
1 Hintere Haxe (Fuß)
2
Hintere Stelze
3
Schale (Kaiserteil)
4
Nuss
5
Frikandeau
6
Schlussbraten
7 Schweiferl

Karree:
8 Kurzes Karree
9 Langes Karree
10 Schopfbraten

Schulter:
11 Vordere Haxe
12 Vordere Stelze
13 Schulter

Bauch:
14a Brust
14b Bauchfleisch

 

Rind

1 Beinscheiben
2 Unterschale
3 Oberschale
4
Schwanzrolle
5 Hüfte
6 Filet
7 Kugel, Blume, Rose
8 Spannrippe, Dünnung
9 Roastbeef
10 Hochrippe
11
Querrippe
12 Brust
13 Dicker Bug
14 Schulterspitz
15
Beinscheiben
16 Kamm, Halsgrat
17
Nacken, Hals

 

Kalb

1 Hintere Stelze (ausgelöst = Vögerl)
2 Schale (Kaiserteil)
3 Nuss
4
Frikandeau
5 Schlussbraten
6 Nierenbraten
7 Karree
8 Hals
9 Vordere Stelze (ausgelöst = Vögerl)
10 Schulter
11 Brust
12 Wammerl
13 Lungenbraten

 

Lamm

Schlögel
2
Karree (Rücken)
3
Hals
4
Schulter
5
Brust